Indiabol jelentem – kulonbozo szokasok

2013 március 1. | Szerző: Neela

Na es itt kezdodik az uj folytatas 🙂

Az elmult par honap nagyon suru volt, igy mire irashoz jutottam volna, mar nem volt ra energiam.

De mivel elorelathatolag 2 evet itt fogunk tolteni, lesz idom bepotolni az elmaradt fesztivalok leirasat, foleg, hogy a tavalyi evben mi nem nagyon unnepeltunk, mert egy kozeli csaladtag elvesztese utan, nem unneplik a fesztivalokat a csaladban. Igy fiunk elso Diwalijat sem tudtunk a szokasoknak megfeleloen unnepelni, de majd talan iden, vagy a kovetkezo gyereknel 

Most mar masfel hete Indiaban vagyunk, rogton megerkezesunket koveto 2 napban a csalad szamara nagyon fontos pooja (vallasos szertartas)volt. Az elso nap csak aposom kozeli rokonai voltak itt, a masodik napon baratok, es a tagabb csalad; Elmeletileg ha valaki elhalalozik, minden honapban ugyanazon a napon szokas volt egy poojat tartani, ami megemlekezes volt az elhunytra, es az osszes elhunyt felmenore; de miutan manapsag mindenki dolgozik, a csaladok  mar nem egy fedel alatt elnek, igy ez nem tortenik meg, hanem az egy eves evfordulo elotti napon tortenik meg az egesz evre vonatkozo szertartas. (es ez nem mindig napra pontosan az adott evfordulon lesz, nalunk 18 nap elteres volt a 2 idopont kozott)

3 pap erkezett, es kisebb-nagyobb megszakitassal kb. 3 oran at tartott; miutan a temetesi szertartast ferjem vezette egy eve, igy most az evfordulos szertartast is neki kellett; nagyon sok elemet nem ertettem meg, es nem nagyon tudtak elmagyarazni a rokonok angolul, hogy mi miert tortenik, de a lenyeg osszefoglalva: az egyik pap vezette a szertartast, egy masik az isteneket kepviselte, a harmadik pedig az elhunyt felmenoket. Mivel aposom Brahmin kasztba tartozott (a papok, szellemi vezetok kasztja, legmagasabb kaszt), igy ferjem egy Bramin ovet viselt, ami egy zsinor vallon-nyakon atvetve (ez vedi meg oket a gonosztol, es eppen ezen okbol kifolyolag a hajaban is volt egy hajtincs osszekotve, es az ujan is, merthogy az alvilaghoz is imadkoztak); ezt valtogatta jobbrol, balra, vagy balrol jobbra, amikor a ket kulonbozo paphoz imadkozott; a rokonsag egy resze ott ult es nezte, de a tobbseg ki-be jarkalt, beszelgettek stb… ami az otthoni misekhez, megemlekezeshez szokott enemnek furcsa volt; utana etkezes az egesz rokonsagnak, ahol jelenleg meg “tanulo” posztban voltam, minthogy a legidosebb fiunak a felesegekent az en posztom lett volna levezenyelni az etkezest, es mindenkinek kiosztani a munkat; ami eleg nehez lett volna, minthogy meg nem tudom pontosan, hogy az etkezeseknel mi a helyes sorrend a thali felszolgalasanak (egy nagy kor alaku fem tanyerra megfelelo sorrendben kell feltenni a negyed citromot, sot, 2 kulonbozo chutney-t, 2-3 kulonbozo zoldsegetelt, lepenykenyeret, 1-2 masik peksutemenyt, ami lehet puri (olajban kisutott lepenykenyer), vagy toltott lepenykenyer, stb…  lencseetel, desszert;   de kezdek belejonni a dolgokba, hogy mit mikor es hogyan kell csinalni 

minthogy a rokonsag donto tobbsegevel most talalkoztam eloszor, es ok is most lattak fiunkat eloszor, igy eleg nagy volt a nyuzsges, sok uj es idegen arc es nev megjegyzese vart ram, kismanonknak meg kulon kikepzes volt, hogy ennyi ember csipkedi az orcajat (itt ez a szokas, nekem nem tul szimpatikus, o sem viselte tul baratsagosan a vegen) es mindenki kezbe akarja venni, valamint mindenki fenykepezkedett vele; ez egyreszt azert, mert most lattak eloszor, masreszrol meg egy vilagos boru babarol beszelunk, ami itt nagyon nagy kincs  a vegen mar a hordozoban rajtam logott, mert ekkora nyuzsgesben nem tudott elaludni sem, valaki mindig megzavarta az elalvasi fazisat;

alapban az a szokas, hogy tiszteleted jeleul az idosebb ember labfejet megerintve udvozlod; de amikor a 2. nap a pooja-nak  vege volt, es a vendegek mentek haza, akkor is ferjjel egyutt ez a feladat vart rank az osszes vendeg eseten; hat nem mostanaban hajoltam ennyit  raadasul barmit csinalok, minden szempar ram szegezodik, minthogy kulfoldi vagyok; allandoan “tesztelve” vagyok, hogy ferjnek milyen sora van mellettem, de errol majd kesobb, egy masik postban  az mar jo pont volt, hogy teljes “harci” diszben voltam, labgyuru, piros pont a homlokon, hazassagi nyaklanc es szaariban feszitettem;

1 het mulva lesz egy ujabb pooja, ez nekunk, mert nem itt kotottunk hazassagot; arrol igyekszek kepeket keszitetteni, es bemutatni par kepet;

legkozelebb Shiva templomi kirandulasunkrol meselek; tegnap mentunk Nashik helyiseg kozeleben levo Trimbakeshwa templomba, ami a “csalad” temploma;

 

Mindennapi eletrol, hazassag

2013 március 1. | Szerző: Neela

A mi eskuvonk Angliaban volt, de ettol fuggetlenul voltak indiai elemei is. Az eskuvot 2 nagy esemeny elozi meg. Az egyik az eljegyzes, a masik a mehndi parti, amikor a menyasszony tenyeret, kezet, karjat, labat befestik hennaval. Ez altalaban 1-2 nappal az eskuvo elott keszul.   A menyasszony az eskuvo alatt nagyon gazdag szarit visel, altalaban piros szinut; van egy resz amikor megfogadjak, hogy egymast tisztelni fogjak egesz eletukben. Utana van a vallasos resze az eskuvonek, majd az egesz vegen az ifju ferj a feleseg nyakaba akasztja a Mangal sutra nyaklancot, ami arany nyaklanc fekete gyongyokkel, aminek a szerepe, hogy a gonoszt tavol tartsa a hazassaguktol. Valamint sindoor-ral, ami egy piros por festek megfestik a feleseg hajvalasztekat a fej kozepen. Ezt a kettot innentol kezdve hordja egy eleten at. A piros festeket minden nap fel kene tenni, de ezt eleg keves felesegen latom, bar meg itt Angliaban is van, akin latom minden nap. A nyaklancot az ifjabb generacio nem hordja napi szinten, nem is szeretik, ha megis viselniuk kell, akkor a divatot kovetik, es rovidet, divatosat kernek a volegenytol azert cserebe, hogy hordjak. Sokszor az ifju ferjjeloltnek nincs annyi penze, hogy ezt megfizesse, igy nem hordjak. A csalad notagjai kozott versenges van, hogy kinek van szebb es gazdagabb nyaklanca. Baratnom nem hordja, csak alkalmakkor, igy felteteleztem, hogy nekem is eleg akkor, de kiderult, hogy nem, nem, napi szinten kell hordani  Igy egy rovidebbet kertem, mint egy masik lancom, hogy az napi szinten kenyelmesebb; hat nem igy tortent, kaptam egy jo hosszut, mert “nehogy en maradjak le a csaladi versenyben” hmmmmm

viszont a piros csikot sosem hordom; valoszinuleg Indiaban par alkalommal majd lesz, meg itt is fesztivalokon, ha templomba megy az ember, de egyebkent nem;

Az en lancom ilyen 

 ez nem az eskuvore keszult mehndi (igen, igen, akkora  is volt, mindket kezemen, de nem ennyire gazdagon, es ido hianyaban itthon keszult, eloregyartott matricaval; azaz matrica felragaszt, befest, pihenett; ferjem meg az Ohm jelet is felfestette : ) )es mint lathato a mutatoujjamon itt is rajt van az elmaradhatatlan Ohm jel, a tenyeremen pedig Ganesh kepe; dobbenetes milyen ugyesen rajzolnak a kis tubussal az ember kezen; egyszer sem kellett javitania, es mindez kb. 10 perc alatt elkeszult;

 igy keszult

Az eskuvon szinte mindenki fenykepezkedni akar az ifju parral, ami tekintve, hogy 600-1000 fo is lehet egy ilyen eskuvon, nem kis feladat a partol. Raadasul mindenki eteti oket, csak egy falattal, de letszamot tekintve gyomrot probalo.

Az eskuvo vegen az idosek aldasa kovetkezik, tehat az ifju par lehajolva, az idosebb labat megerintve keri annak aldasat, igy baratnom meselte, hogy az eskuvo utan altalaban egy napig mindenuk fajt, es nagyon faradtak voltak.

Masik szokas, hogy az eskuvo utan az ifju feleseg uj keresztnevet valaszt maganak, jelezve az uj elet kezdetet. A nevnek a ferj nevenek kezdobetujevel kell, hogy kezdodjon. Barati tarsasagban a lanyok nem valasztottak uj nevet/vagy nem hasznaljak; mondanom sem kell, nekem szinten kellett valasztanom keresztnevet; ami S betuvel kellett kezdodjon; en valasztottam egyet, minthogy ram volt bizva a valasztas, nem mondom, hogy konnyu eset volt; bar kozoltem, hogy angolul az en nevem is S-sel kezdodik, akkor ez azt jelenti, hogy nem kell valtoztatnom  de kellett; vegul nem az altalam valasztott nev lett, de nem is hasznalom a mindennapi eletben; mert ellentetben az igazi, tradicionalis indiai felesegekkel szemben, en megtartottam a keresztnevem, es hasznalom is max. Indiaban ferjem csaladja fog csak az indiai nevemben hivni;

(hat szerencsere ok sem az uj, indiai keresztnevemen szolitanak, es igen, ferjemnek igaza lett, azt hiszik, hogy elirtak a nevem; minthogy az “igazi” indiai felesegek neve a kovetkezokeppen nez ki: az uj valasztott keresztnev, a ferj keresztneve es a ferj vezetekneve; na az en “valasztott” uj keresztnevem kozepre kerult, a ferj keresztnevenek a helyere, viszont csak egy “a” betuvel tobb a vegen, mint ferjem keresztneve 🙂 szoval komplikaltam a dolgokat; masreszt meger majd egy masik bejegyzest a gyerekek neve, es a magyar burokracia ilyen hazassag eseten 🙂 )

Fesztivalok – Onam

2013 március 1. | Szerző: Neela

Augusztus vegen hivatalosak voltunk egy barati hazasparhoz. Mivel kikoltoztek a varosbol, igy 1.5 oras autout vart rank, de ez nem lehet akadaly. Nekem tobb okbol is sokat jelentett a mai nap. Egyreszt 3 eve ez volt az elso fesztival ahova “hivatalos” voltam tisztan indiai tarsasagba. (volt elotte egy, de akkor csak a templomba mentunk es utana vacsizni, de ismeros emberekkel, akiket mar ismertem kicsit) Ekkor ismerkedtem meg a fesztivali szokasokkal, es a barati tarsasag egy reszevel (a tarsasag egy reszevel dolgoztam is kesobb) Masreszt ekkor volt reszem eloszor abban, hogy az elokeszuletekben is reszt vegyek, tudjam mit foznek, hogyan, es ettem eloszor bananlevelrol 

Elso leglenyegesebb pont, hogy minden fesztivalon csak vegetarianus etel van, valamint amit adnak, mindent illik megenni;

Onam fesztival Kerala allam unnepe. Eredetileg a rizs betakaritas unnepe, az esovirag unnepe, valamint  Asura King Mahabali eves latogatasanak unnepe az alvilagbol.

Ilyenkor viragbol keszitenek mandalat; a fo szin a narancssarga es citromsarga. Mivel barati hazasparnal is van egy kislany, aki eppen a maszos, pakolos korszakban van, igy most csak egy kisebb viragdisz sikeredett, de nagyon szep volt ez is.

 A hazi kis disz, Krishnaval.

A hazi oltarra rendszeres idokozonkent tesznek friss viragot, edesseget (ezt foleg akkor, ha pl. a templombol jonnek vissza, ott rendszeresen kapnak prasadot, ami friss gyumolcs vagy fesztivalok idejen edesseg; vmint altalaban vesznek edesseget, ennek egy reszet a templomban hagyjak, masik felet hazaviszik)

Fesztivalok idejen, vagy ha hazavatas, vagy barmilyen hazi szertartas van, az akkor keszult etelbol legeloszor osszeallitanak egy gyonyoru tanyert az istennek/isteneknek, es csak utana talalnak a tobbieknek.

Kerala allam unnepen mindez bananlevelen van talalva.

Igy nezett ki a kis hazi szentely az isteneknek ajanlott etellel.

Amikor legeloszor volt szerencsem a fesztivalon reszt venni, hiaba ettem mindenbol keveset, aznap mar semmit nem tudtam enni, es masnap delutan jutottam el arra a szintre, hogy barmi is belem ferjen. Hozza kell tenni, itt min. 11 fele etel szerepel a menun, valamint a fuszeres, joghurtos ital. Ami legutobb annyira nem jott be, most viszont sokkal inkabb 

 Ez a “teritett asztal” az osszes etelvalasztekkal.

 Mivel most ilyen “keves” rizst talaltak a lencsevel, 3x kellett enni;  A desszert nem is fert belem (az is lencsebol, kardamombol keszult), igy azt csomagoltak 

Az etelek balrol jobbra haladva, eloszor a felso sor:

banan chips (fozobananbol keszult sos chips) ; fuszeres kaposzta; bab curry; vegyes kokuszos zolsegetel, ami tartalmaz sargarepat, dobverot, indiai uborkat, zoldbabot, es mas gumos novenyeket; ananaszbol keszult curry, gyomber chutney; az also sorban popadam, rizs lencsevel (az utolso adag rizst Sambarral talaltak)

hat ennyi most az Onam fesztivalrol 

Etkezes 2. – Foetkezes

2013 március 1. | Szerző: Neela

A kovetkezo a foetkezes; Ebed es vacsora; nagyreszt mindig frissen keszul (en altalaban igyekszem ugy csinalni, hogy rizst es lencset csak naponta 1x kelljen fozni, vagy eleg legyen 2 napra, ha csak vacsizunk – ha egyedul vagyok itthon napkozben, sokszor a vacsi az indiai, ebed magyar, vagy fuzios konyha.

Egy foetkezes kotelezo elemei: rizs, lencse, zoldseg etel, chapati (lepenykenyer) ez egeszitheto ki kulonbozo raitak-kal (ez salata jellegnek felel meg) es chutney-val; (ami soha nem ecetes; en nagyon nem szerettem a kaphato chutneykat, es sokaig nem is ettem indiait sem, mert nem szeretem az ecetes dolgokat – kivetel a fincsi kaposztasalata, csemege uborka, de csakis ahogy anyukam csinalja  vagy a teso/en; mikor kiderult, hogy az indiai chutneyban soha nincs ecet, mar osszebaratkoztunk – imadom a mangot, es nagyon finom a mango chutney; de sajnos tavaly ilyentajt felnyitottam egy oriasi szep nagy dobozzal, es nem tudtam abbahagyni az eveset, hat, kb. 2 heti adagot bevagtam egy alkalommal; azota ranezni sem tudok  )

Ido- es energia-takarekossag miatt kuktaban fozzuk a rizst es lencset. Nagyon gyorsan kesz, ugyanabban a kuktaban keszul ket kulonbozo edenyben egymas felett. A lencset meg utana temperalom, azaz olajat hevitek, utana romai komenymag kerul bele, chilli, fokhagyma, paradicsomle/ paradicsom – ha paradicsomot hasznalok, sokszor mar a kuktaba kerules elott belekerul – koriander, so, kurkuma, curry level, asafoetida es a megfott pepes voros lencse; fozes elott is bele lehet tenni par cuccot, en altalaban elotte szoktam, mert jobban osszeerik az iz. Azaz a kurkuma egy reszet, asafoetida-t, szeletelt hagymat, paradicsomot, sot es  egy kis koriandert en meg a kuktaba kerules elott beleteszem.

Lehet masfajta lencset is hasznalni, mas modon elkesziteni, eddig 3-4 kulonbozo lencset hasznaltam es 3 kulonbozo elkeszitesi modot tanultam, de hosszu meg az ut…. 

Rizst is lehet csak siman fozni, lehet kuktaba kerules elott egy kis ghee-t tenni bele (tisztitott vajat), lehet beletenni masalat (baberlevel, fahej, szegfuszeg, koriandermag) ; lehet a masalat eloszor olajban heviteni, es utana hozzaadni a megfott rizshez stb…; tehat eleg szeles a skala az elkeszitesi modhoz;

nagyon sokfele etel van, es ezek tobbsege koszono viszonyban sincs az indiai ettermekben kaphato szinte egyenizu etelekhez (Angliarol beszelek, otthon most nyaron voltunk eloszor indiai etteremben, nem ismerem az ottani kinalatot, itt viszont mindenhol Korma, Jalfrezi etc…  kaphato, tisztelet a kivetelnek, azert vannak itt is kivetelek, ahol finom, igazi indiai etel kaphato, nem pedig az europai ember izlesere szabott kaja)

egy par izelito, de szerintem majd kesobb is lesz szo meg rola  csak a kajarol blogot lehetne vezetni 

A vacsi zoldsegetele gorogszena volt krumplival; a raita pedig joghurtos uborka volt orolt romai komennyel.

Itt Chavli a vacsora, ami feketeszemu bab fuszeres szoszban.

itt spenot/krumplival a zoldsegetel es sargarepa van raita-kent, ami reszelt sargarepa, osszekeverve temperalt (olajon kipattogatott) romai komennyel, kis cukorral, chillivel, soval es gorog joghurttal.

 ma ugyanezt foztem (ez a kep junius 8-an keszult  ) de akkor nem teszem fel meg egyszer;

felteszem a ket nagy kedvenc kepet is; az elso

Mango lassi, imadom; barhova is megyunk vacsizni, mar meg sem kerdik a baratok sem, hogy milyen italt rendelek  egy hatranya van csak, egy ilyet megiszik az ember lanya es utana mar nem sok etelt tud enni; egyebkent ez joghurt, mangopure ( a legfinomabb az Alfonso mango) egy kis kardamom (ez nalam elmaradhatatlan) tej es pisztacia a tetejere; cukor nem kell bele, a mango nagyon finom edes; na es ami a legmeglepobb, Indiaban nem kaptam mango lassit, edes, sos valtozatu lassik voltak, de mangos sehol, pedig mango szezon kozepen mentem 

Ez egy teljes ebed  (mindent utanatoltenek, ahanyszor csak kered, en mar ezzel alig birkoztam meg) amikor Indiaban voltam, mango szezon volt, es ez egy teljes Mango Thali, szinte mindenben van mango (vagyis ami a talkakban van, abban mindenben) egyebkent igy nez ki egy tanyer (vagy nagyon hasonloan) vendegseg eseten is (januarig van idom tanulni, akkor hasonlot kell produkalnom Indiaban – minthogy a blogot egy masik oldalon kezdtem el, ez kb. fel eves bejegyzes; azota itt vagyunk mar Indiaban, es nem, meg nem tudom a helyes rendszert 🙂 viszont tanultam sok mast, amit egy kesobbi bejegyzesben teszek kozze ) a kenyerfelek: puri (a kicsi hatrebb, ez olajban sutott, kicsit puhabb a tesztaja, mint a lepenykenyernek, ami elol talalhato) a sarga tesztaju Puran pooli (ez egy edes lencsevel toltott lepenykenyer, nagyon finom), automatikusan jar a tanyerra so, citrom, stb…

kanal csak a jobb oldal legszelen (kanalhoz legkozelebb eso) edenyben levohoz jart, ez egy mangos edesseg; egyebkent mindent kezzel esznek; nem ordongosseg megtanulni, de azert nem is egyszeru annyira, hogy a rizst a lencsevel hogy kevered ugy ossze, hogy ne csopogjon mindenfele mikozben eszel;

ez pedig egy igazi vendegsegben keszult kep, ferjem apai unokatestverenel vacsoraztunk; gyonyoruen rajzolt etkezo (foldon esznek Indiaban)

meg szerencse, hogy kaphatoak sablonok, kulonben eleg bajban lennek, nem tartoztam elvonalba az iskolaban rajzbol; es ferj sem, igy szegeny kisfiam remelem a nagynenje rajzkeszseget orokli, kulonben nagyon megszivta 

azt hiszem a nem otthoni etkezes kulon tema lesz, mert szinte vegelathatatlan a sor 

Etkezes 1. resz – Reggeli

2013 március 1. | Szerző: Neela

A nap altalaban teaval, chai-jal kezdodik, ami egy fuszeres tea tejjel. Hiaba elek Angliaban, valahogy nem tudtam megkostolni a teat tejjel. A tea nekem max. mez es citrom egyuttessel mukodott, vagy csak siman, de elkepzelni sem tudtam, hogy tejjel igyam vagy akar megkostoljam. Aztan egyszer egy indiai tarsasagba csoppentem (mar tobb, mint 3 eve az orszagaban eltem) es kozoltek, hogy normal kajat ne varjak a vendeglatonktol, fozni nem igazan tud, de a tarsasagban o kesziti a legfinomabb teat. Megkaptuk a teat, megkostoltam, es nagyon finom volt. Kiderult, hogy gyomber, cukor, viz, teafu es tej az osszetetele. Masnap igyekeztem reprodukalni, termeszetesen nem en lennek, ha nem kiserleteztem volna tobb fuszerrel hozza, igy kerult bele fahej, szegfuszeg, kardamom es gyomber. Ezeket cukorral es vizzel osszeforraltam (sokszor hagyom sokaig forrni, foni ezt a kevereket, akkor egy intenziv fuszer alapot kapunk, amit tobbfele is felhasznalok) bele szalas fekete teafu, teljes tej (nem jo bele a 1.5 szazalekos tej, mert a tej zsirtartalma adja a tea selymesseget) felforraltam, leszurtem es az eredmeny egy tokeletes chai lett 

A teahoz sokszor kekszet kinalnak. Amikor az ember tul van a teazasnal (teat egyebkent barhol, barmikor szivesen fogyasztanak) kovetkezik a reggeli. Ez eleg szeles skalan mozog, egy par izelito :

 o Dosa kokusz chutney-val; Dosa altalaban rizslisztbol keszitett ropogos palacsinta vastagsagu teszta. Oriasi valaszteka van (lehet fuszeres krumpli toltelekkel enni, akkor Masala Dosanak hivjak); en egyelore a legegyszerubbel kiserleteztem itthon. Nem egyszeru papirvekonysagut, ropogosat gyartani  kokusz chutneybol itt a koriander izesitesu van; altalaban az alapot 3 reszre veszik, az egyik marad feher, a masikhoz koriandert kevernek, az a zold; a harmadikhoz pedig chillit, az a piros; Nagyreszt Del-Indiaban honos etel.

 Appam; Szinten Del-Indiaban eszik eloszeretettel, erjesztett daralt rizs az alapja. Lehet tojas curryvel enni, nekem a kokusztejjel valo fogyasztasa jott be nagyon. Eloszor Chennaiban jarva ettem, egyik baratom anyukaja keszitett, huhhh, akkor ott annyira megtetszett, hogy azonnal beszereztem az elkeszitesehez szukseges felszerelest  Angol idojarasban szinten nem a legegyszerubb kesziteni, hiszen pont a fermentacio az alapja, ami az indiai melegben egyszerubb, mint a hideg angol idojarasnal; igy en a radiator elott pihentetem egy ejszakat.

 Idli; szinten Del-Indiaban elterjedt reggeli, Sambarral fogyasztjak, ami egy zoldseges, paradicsomos, fuszeres szosz; en itt dobverovel (drumstick ) csinaltam a sambart es az idli gorogszenaval (methi) volt izestive.

 Uh, o mar erdekesebb. Nem tudom a magyar nevet, nem is talaltam ra magyar megfelelot; Sagonak hivjak, egy palmabol keszult, es ugy nez ki amit felhasznalunk, mint a kis hungarocell golyocskak. Ezt este beaztatom, reggel leszurom, es egy fuszeres alapra ontom, es ahogy elkeszul, teljesen atlatszova valik. Joghurttal szoktuk enni, nagyon finom.

 Ez buzadaraval keszul, szinten sos, elkeszitese hasonlo, mint a Sagoe, de ebbe nem mindig teszek hagymat. Viszont ebben is van currylevel, es ellentetben a Sago reggelivel, ebbe mindig teszek kurkumat. Szinten joghurttal talalom (mindegyiket lehet anelkul is, csak joghurttal finomabb)

Meg egy masik reggeli is van, amirol most hirtelen nem talaltam fenykepet (az altalam keszitett reggelirol) ami rizspehely, de elteroen az otthoni rizspehelytol, ez lapitott rizspehely. Reggelihez a kozepes vastagsagot hasznalom, a vekonyabbat ragcsalnivalohoz hasznalom. A ragcsirol itt egy kep, ez nagy kedvenc, osszel Diwali elott (a feny unnepe) vodorszam csinaljuk, es pillanatok alatt elfogy. Iden nyaron otthon is csinaltam, hat egy nap alatt eltunt 

 O egyebkent Chivda neven ismert.

Minthogy a reggelik sora is kifogyhatatlan (omlett, meg amiket meg en sem ismerek  ) de van egy, ami Kerala allamban nagyon elterjedt. Puttu; rizsliszt az alapja, es egy specialis eszkozben keszitik, kokusszal (Kerala allam egyreszt arrol hires, hogy rengeteg kokuszt hasznalnak, kokuszolajat a fozeshez /nekem az a testapolom  / es a halrol)

miutan ferjem egyik kedvence, igy meg regebben mikor meselt rola, beszereztem az eszkozt, ami olyan, mintha egy regi, hagyomanyos teafozo tetejere egy regi sparherlt csovet tennek; az edeny aljaba teszem a vizet, a csobe a kevereket, es akkor jo, ha a cso tetejen jon ki a goz;

ezt egy lencseetellel eszik; laktato nagyon;

Na ennyit a reggelikrol nagy vonalakban.

a kezdet

2013 március 1. | Szerző: Neela

 

Azert dontottem a blogiras mellett, mert nagyon sok ismeros, barat kerdez a szokasokrol, az eltero kulturakrol, vallasokrol es mindezek hatasairol az eletemre.

Roviden magamrol. Magyarorszagon szulettem, es ott is nottem fel, jartam iskolaba, dolgoztam. Egeszen 2006-ig, amikor is ugy dontottem, hogy szerencset probalok az Egyesult Kiralysagban. Itt elek immaron tobb, mint 6 eve.  Aztan az elet ugy hozta, hogy megismerkedtem a parommal, es ezaltal melyebb betekintest nyerhettem India csodalatos vilagaba. Aztan megszuletett kisfiunk is, igy most a kulonbozo kulturak, szokasok, nyelvek forgatagaban igyekszunk ot nevelni. O szuletesetol 4 nyelvet hall rendszeresen maga korul es fogja alapkent megtanulni, es erre jonnek majd a kulonbozo nyelvek. Az anyanyelve magyar lesz  Nevet ezert ugy valasztottunk, hogy ne kelljen 2-t megtanulni, hanem megtalaltuk azt ami mindket orszagban letezik.

Majd igyekszem a mindennapokon keresztul megmutatni, hogy miben mas az elet.

Bevezeteskent a mai nap, leirom a terhesseg alatt feltunt kulonbseget.

Talan 27-28 hetes kismama lehettem, amikor is parom kozolte, hogy mostantol o mos, foz, takarit, ha barmit szeretnek, szoljak, megcsinalja, 6 honapig ez az o feladata lesz. Hozza kell tennem, hogy mind a ketten dolgoztunk, es napi 10-12 orat voltunk tavol kozlekedessel egyutt. Igy amig egy csaladi tragedia nem ugy alakitotta az eletunket, hogy egy honapra el kellett utaznia, addig o csinalta a hazimunkat. O altalaban delben kezdett dolgozni, igy mielott elment dolgozni, megfozte a vacsorat, es amikor szabadnapja volt, takaritott. Aztan a 37. hettol kivettem a maradek szabadsagomat, es miutan en egesz nap itthon voltam, igy igyekeztem en megcsinalni a dolgokat. Takaritasi lazban egtem, na jo, 36 negyzetmetert nem nehez ketnaponta atsikalni  . Kisfiunk 8-9 hetes lehetett amikor mar rendszeresen at tudtam vallalni a fozest, takaritast, leveve ezt a vallarol.

Indiaban az a szokas, hogy amint kismama lesz a feleseg, hazamegy az anyai hazba, es ott kenyeztetik. (ebben az idoszakban a leendo apuka a felesege minden kivansagat lesi, es teljesiti – nekem is mondtak a barataink, hogy meg ha nem is szeretnem, akkor is mondjam, hogy mit kerek, ugraltassam parom egy kicsit, es nehezitsem meg az eletet  amit nem tettem meg, mert igy is mindent megcsinalt, tobbet is, mint amit barki mas.)

Nem mondom, hogy idonkent nekem ez nem volt furcsa, hiszen sok, sok ev onallo, fuggetlen elet utan nagyon furcsa volt, hogy mindentol megkimelnek, odafigyelnek mindenre. Anyukaja es a csaladja is sokat segitett, mint vegetarianus, kozoltek, hogy mit egyek, igyak, hogy mind a ketten egeszsegesek maradjunk, stb… Ugy, hogy egesz vegig dolgoztam a terhesseg alatt allo munkat, es sok emberrel kerultem kontaktusba, nem voltam beteg, megfazva.

Napi szinten 2-3 vizbe beaztatott mandulat javasoltak megenni, ez jo a szervezetnek. Sok gyumolcsot kellett enni, de csak etkezes-kiegesziteskent (na ez nem sikerult, nekem a gyumolcs egy etkezes volt, tizorai vagy uzsonna)

Irdatlan mennyiseget kellett volna megenni, nem tudom, hogy ezt hogy tudjak az indiai lanyok megtenni. Amit kaptam egy etkezesre, az nekem egesz napi adag volt;

 

Helló Világ!

2013 március 1. | Szerző: Neela

Üdvözlet a(z) Cafeblog honlapon. Ez az első bejegyzés, amelyet a Cafeblog előkészített a honlap tulajdonosának. Törölhető, tetszőlegesen szerkeszthető, és már kezdődhet is a honlap tartalommal történő feltöltésének szép és fárasztó folyamata!
Sok sikert!